James DiNicolantonio

Der Salz-Irrtum

Warum Salz so wichtig ist
und eine salzarme Ernährung
krank macht

VAK Verlags GmbH
Kirchzarten bei Freiburg

Titel der amerikanischen Originalausgabe:

The Salt Fix: Why the Experts Got It All Wrong – And How Eating More Might Save Your Life

Copyright © 2017 by James DiNicolantonio

ISBN 978-0-451-49696-6

This translation published by arrangement with Harmony Books, an imprint of the Crown Publishing Group, a division of Penguin Random House LLC

Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wurde im Text die männliche Form gewählt; alle Angaben beziehen sich selbstverständlich auf Angehörige beider Geschlechter.

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.

VAK Verlags GmbH
Eschbachstraße 5
79199 Kirchzarten
Deutschland
www.vakverlag.de

© VAK Verlags GmbH, Kirchzarten bei Freiburg 2018

Übersetzung: Isolde Seidel

Lektorat: Nadine Britsch

Layout: Karl-Heinz Mundinger

Umschlag: X-Design, München

Umschlagabbildungen: beide Shutterstock,
Hintergrund © photocell, Löffel © mything

Satz & Druck: Friedrich Pustet GmbH & Co. KG, Regensburg

Printed in Germany

ISBN: 978-3-86731-210-3 (Paperback)

ISBN: 978-3-95484-438-8 (ePub)

ISBN: 978-3-95484-439-5 (PDF)

Für meine wunderbare Frau Megan
und meine großartigen Kinder Alexander und Emmalyn

Hinweise des Verlags

Dieses Buch dient der Information über Möglichkeiten der Gesundheitsvorsorge, insbesondere über die zusätzliche Aufnahme von Salz als Teil der Ernährung. Wer diese Informationen anwendet, tut dies in eigener Verantwortung. Autor und Verlag beabsichtigen nicht, Diagnosen zu stellen oder Therapieempfehlungen zu geben. Jede Ernährungsumstellung sollte ärztlich begleitet werden, um dem individuellen Gesundheitszustand gerecht werden zu können. Die vorgestellten Vorgehensweisen sind nicht als Ersatz für professionelle Behandlung bei ernsthaften Beschwerden zu verstehen.

Inhalt

Einleitung: Kein Stress mit dem Salzstreuer!

Kapitel 1: Aber Salz verursacht doch Bluthochdruck?

Kapitel 2: Wir sind Salzmenschen

Kapitel 3: Der Krieg gegen Salz – warum wir uns den falschen Feind ausgesucht haben

Kapitel 4: Was ist die wahre Ursache von Herzerkrankungen?

Kapitel 5: Wir verhungern innerlich

Kapitel 6: Die Rehabilitation eines Kristalls: Zuckersucht überwinden durch Salzverzehr

Kapitel 7: Wie viel Salz braucht der Mensch?

Kapitel 8: Das Ende des Salz-Irrtums: Geben Sie Ihrem Körper, was er wirklich braucht

Ein Wort zum Schluss: Greifen Sie zum richtigen weißen Kristall

Anhang

Quellenverzeichnis

Danksagungen

Über den Autor