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WUNDERBARE JAHRESZEITEN
DAS BACKBUCH

70 süße und herzhafte Rezepte – lecker, saisonal und frisch

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek

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Originalausgabe

1. Auflage 2022

© 2022 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH

Türkenstraße 89

80799 München

Tel.: 089 651285-0

Fax: 089 652096

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Redaktion: Silke Panten

Umschlaggestaltung: Sonja Vallant

Abbildungen im Innenteil und Umschlagabbildungen: © etepetete

Weitere Abbildungen: S. 8: Diane Taliun/shutterstock.com; S. 9: jrp_studio/depositphotos.com, S. 15: anitasstudio/shutterstock.com, S. 17: Liliya Kandrashevich/shutterstock.com, S.18: tpzijl/ depositphotos.com, S. 19: Pinkyone/shutterstock.com, S. 20: Picture Partners/shutterstock.com, S. 23: alicja neumiler/shutterstock.com, S. 30: ilietus1000.gmail.com/depositphotos.com, S. 32: ifong/ depositphotos.com, S. 33: margo555/ depositphotos.com

Satz: inpunkt[w]o, Haiger (www.inpunktwo.de)

eBook: ePUBoo.com

ISBN Print 978-3-7423-1902-9

ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-1621-6

ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-1622-3

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INHALT

VORWORT

STECKBRIEFE

SAISONKALENDER

FRÜHLING

Blätterteig-Tarte mit grünem Spargel und Oregano

Bunte Gemüsequiche

Mini-Frühstückspizza

Tomaten-Galette

Blumenkohlpizza

Mairübchen-Blinis mit Feldsalat

Kartoffelbrötchen

Tomaten-Tarte-Tatin

Gemüse-Pide

Schneller Rüblikuchen

Bananen-Pancakes aus dem Ofen

Selbstgemachtes Granola

Bananenkuchen mit Dattelfrosting

Klassischer Rhabarberkuchen

Saftiger Zitronenkuchen

Carrot Cake mit Frischkäsefrosting

SOMMER

Tomatenquiche

Quiche ohne Boden

Maisbrot mit Chili sin carne

Gemüsemuffins mit Quark

Herzhaftes Baklava

Brokkoli-Erbsen-Quiche

Tomaten-Oliven-Focaccia

Mais-Muffins mit Rote-Bete-Apfel-Salat

Zucchini-Olivenbrot mit Cranberrykompott

Blaubeer-Zucchini-Muffins

Himbeerschnecken

Kirschtaschen

Beerenkuchen

Blaubeer-Babka

Zucchini-Schoko-Gugl

Vegane Zucchini-Blondies mit Karamellsoße

Blaubeerkuchen

Himbeer-Cheesecake-Cookies mit weißer Schokolade

HERBST

Flammkuchen mit Kürbis und Roter Bete

Birnen-Gorgonzola-Tarte

Bohnen-Mais-Falafel mit Gewürzreis

Steckrüben-Tofu-Tortilla

Herzhafte Kürbis-Muffins

Lila Kartoffelquiche

Kichererbsen-Karotten-Patties mit Kräutersalsa

Pizzastangen mit zweierlei Dips

Rote-Bete-Ziegenkäse-Brot mit gebackenen Trauben und Burrata

Kartoffelpuffer aus dem Ofen mit Apfelkompott

Süßkartoffel-Franzbrötchen

Apple-Crumble-Tartelettes

Pflaumenkuchen mit Hefeboden

Apfelrosen

Kürbis-Bananenbrot

Rote-Bete-Süßkartoffel-Brownies

Pastinakenkuchen mit gebrannten Mandeln

Kürbis-Zimtschnecken

Spinat-Kräuter-Frittata

WINTER

Maronentartelettes mit Rote-Bete-Risotto und glasierten Möhren

Rote-Bete-Quiche

Veganer Nussbraten mit Waldorfsalat

Grünkohlfalafel auf Naan-Brot

Spanische Tortilla mit Salsa

Kichererbsenburger mit Brioche Buns

Kürbis-Pistazien-»Braten« mit Rotkohl

Kaiserschmarrn ohne Zucker

Apfel-Cranberry-Crumble

Mandelmus-Tartelettes

Schoko-Birnen-Kuchen

Plätzchen mit Rote-Bete-Glasur

Selbst gemachte Apfelmus-Cookies

Birnenkuchen mit Walnüssen

Süße Kürbis-Muffins

Rote-Bete-Schokokuchen

Blutorangen-Schoko-Cookies