﻿ Rock am Grill

TRACKLIST

BBQ KNOW-HOW

BBQ Classics

Tomahawk Steak „Comanche“

Chicken Wings „Ernesto“ Mit Avocado-Colorado Dip

Honey glazed Spareribs

Fire-Dancing Beer-Chicken

Hot Boogie Dogs with Onions

Cheesy Onion Cowboy Burger

BONUSTRACK: LONG LIVE ELVIS! HOSS POWER – SASCHA VOLLMER

FINGER LICKIN’ TASTY!

Eternal Flames Chorizo-Spieße mit Gemüse

Teriyaki Beef Spits

Saté-Spieße mit Erdnusssauce

Pork Chops & Salsa verde

Grilled Roastbeef mit Old Amsterdam

Balsamico-Schweinefilet

Ballantine’s Spareribs

Chickenlegs sweet & blue

Jerk Chicken & Ananas-Salsa

BONUSTRACK: BORN TO SING! BOSS BURNS – ALEC VÖLKEL

FISHING FOR COMPLIMENTS

Crazy Fish on a Stick

Holy Fish-Burger Sriracha Style

Crusty fresh Fish Filets

Lachs-Burger & Lemon-Joghurt-Dip

Spicy Lemon Prawns

BONUSTRACK: HIT THE ROAD, HANK! HANK WILLIAMSON – MALCOLM ARISON

BROT & SPIELE

Burger-Buns

Bruschetta vom Grill

Pocket Pizza

Burgers on Brown Bread

Schinken-Käse-Stockbrot

Pita deluxe mit Steak-Streifen

BONUSTRACK: FOR SAFETY REASONS RUSS T. ROCKET – STEFAN BÜHLER

IMPRESSUM

© 2020 by Südwest Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH, 81637 München

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Hinweis

Die Ratschläge/Informationen in diesem Buch sind von Autoren und Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren beziehungsweise des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

Bildredaktion und Leitung der Fotoproduktionen: Sabine Kestler

Rezepttexte: Sonja Stötzel

Musik- und Getränkeempfehlungen: The BossHoss

Schlussredaktion: Susanne Schneider

Projektleitung: Dr. Harald Kämmerer

Umschlaggestaltung, Satz, Innenlayout: Christian Martin Weiss

Projektkoordination: Sophie Kammann @ Internashville GmbH, Management The BossHoss

Projekt-Initiatorin: Dominique Casimir (Executive Vice President Continental Europe Repertoire & Marketing @ BMG Rights Management GmbH)

Videoproduktion: Philipp Wolff & Team, Truemates GmbH

BBQ Shooting Fotografie: Pascal Bünning

Assistenz: Luca Schnell

Styling: Dornhege Reyes

Haare/Make up: Stéphanie Bach

Rezeptbilder

Fotografie und Styling: Hubertus Schüler

Foodstyling: Stefan Mungenast

Assistenz: Benedikt Obermeier

Live-Fotos: [1], [2], [3], [4] Philip Scholl

Fotos Drinks: [1], [2] Reinhard Rohner Fotodesign

Alle Illustrationen/Grafiken

Pixabay mit Ausnahme von [1] und [2]: istockphoto/FoxysGraphic

Für die wunderbare Unterstützung während des BBQ Shootings danken wir:

Sage Beach Berlin in der Köpenicker Straße 18-20, 10997

Berlin, im besonderen Anke Sauerteig und dem Küchenchef Christoph Diedrich

Eyk Thurman, Brand Ambassador Whisky Pernod Ricard Deutschland GmbH

Linda Quartey, Brand Manager Pernod Ricard Deutschland GmbH

Tom Schürcks, Fahrer des BossHoss-Trucks

Herzlichen Dank an Franz Brandl für die Cocktailrezepte aus seinem Südwest Buch Cocktail-Klassiker.

Herstellung: Elke Cramer

Reproduktion: Mohn Media Mohndruck GmbH, Gütersloh

ISBN 978-3-641-26123-8
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