Im Jahr 2000 gingen Simon Dawson und seine Frau Debbie ein großes Wagnis ein: Sie verkauften ihre Londoner Wohnung und zogen mit einem Pferd und einer Dänischen Dogge mitten aufs Land. Nachdem sie alles an Geld zusammengekratzt hatten, was sie besaßen, kauften sie ein 8 Hektar großes Stück Land in Exmoor und errichteten dort einen kleinen landwirtschaftlichen Hof, wo sie Obst und Gemüse anbauen und mittlerweile ein unabhängiges Leben als Selbstversorger führen. Zum erweiterten Familienkreis gehören 50 Schweine, fast 100 Hühner, ein Dutzend Schafe und Lämmer sowie einige Enten, Gänse und Puten.

Simon Dawson ist Blogger, und seine Beiträge erscheinen regelmäßig in der lokalen Presse und im Lokalradio. Unter anderem schreibt er eine wöchentliche Kolumne für The North Devon Journal. Auf dem Good Food Channel kochte er in den Kochsendungen von Gary Rhodes und Michael Caines, und 2008 gewannen Debbie und er für den Südwesten Englands den »Local Food Hero«-Wettbewerb von Gary Rhodes. Sie hatten ebenfalls einen Auftritt bei Countryfile auf BBC One. Simon und Debbie geben Kurse in Selbstversorgung, Kleinlandwirtschaft und Fleischverarbeitung.

Simon Dawson

Die Selbstversorger-Bibel

Aus dem Englischen von Heike Holtsch

Anaconda

Titel der englischen Originalausgabe:

The Self-Sufficiency Bible. From Window Boxes to Smallholdings –

Hundreds of Ways to Become Self-Sufficient

This edition published in the UK 2013 by Watkins Publishing Limited,

89 Shepperton Road, London N13DF, UK

Text Copyright © Simon Dawson 2010, 2013

Aus dem Englischen von Heike Holtsch. Die Übersetzung entstand mit

freundlicher Unterstützung des Europäischen Übersetzerkollegiums Straelen.

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Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation

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Daten sind im Internet unter http://dnb.d-nb.de abrufbar.

Lizenzausgabe mit freundlicher Genehmigung

© dieser Ausgabe 2021 by Anaconda Verlag, einem Unternehmen der

Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH,

Neumarkter Straße 28, 81673 München

Alle Rechte vorbehalten.

Covergestaltung: www.katjaholst.de

Covermotive: Mio Buono / shutterstock.com

ISBN 978-3-641-27896-0
V002

www.anacondaverlag.de

Für Debbie

Inhaltsverzeichnis

Abbildungen

Danksagungen

Vorwort

Einleitung

1.Der Küchengarten

2.Die Heimische Backstube

3.Die Heimische Meierei

4.Die Heimische Brauerei

5.Natürliche Lösungen: Gesundheit, Kosmetik und Haushalt

6.Kunsthandwerk und Handwerkskunst

7.Tierhaltung

8.Fleischverarbeitung und Grundkenntnisse der Zerlegung

9.Konservieren und Lagern

10.Sammeln

11.Weniger konsumieren, Weiterbenutzen und Wiederverwenden

12.Erneuerbare Energien nutzen

Weiterführende Literatur und Links

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