﻿ Kochen ohne Strom - Das Notfallkochbuch - Die 50 besten Rezepte für Alltag, Camping und Notfall

VORWORT

Viele Menschen werden sich fragen, wozu es ein Kochbuch wie dieses braucht. Asiatisch, italienisch oder vegetarisch kochen, ja, aber ohne Strom? Was soll das? Manche vermuten gar, dass sie auf zukünftige Perioden mit Stromausfällen »vorbereitet« werden sollen. Aber die Idee hinter diesem Kochbuch ist weitaus simpler: Wir möchten Ihnen Rezepte für schmackhafte Gerichte vorstellen, die Sie im Alltag, aber besonders im Katastrophenfall für sich und Ihre Familien kochen können. Ein wenig Vorbereitung wie z. B. die Bevorratung von Lebensmitteln und die Vorrüstung von alternativen Kochmöglichkeiten ist notwendig – und dann lassen Sie sich einfach inspirieren von den vielen guten Vorschlägen hier im Buch.

Wir möchten zwar betonen, dass die Stromversorgung in Deutschland zu den sichersten europaweit zählt. Allerdings sind auch hier längere Stromausfälle möglich: 2019 waren in Berlin tausende Haushalte circa 31 Stunden ohne Strom, nachdem bei Bauarbeiten zentrale Stromkabel beschädigt wurden. 2005 sorgte der plötzliche Wintereinbruch im Münsterland für tagelange Stromausfälle und die hochwasserbedingten Folgen des Unwettertiefs »Bernd« in weiten Gebieten des Südens und Westens Deutschlands 2021 haben ebenfalls deutlich gezeigt, dass auch witte rungsbedingte Ereignisse die umfangreichen Infrastrukturen der Netzbetreiber zerstören können.

KOCHEN OHNE STROM

Das Notfallkochbuch — Die 50 besten Rezepte für Alltag, Camping und Notfall

herausgegeben vom
Bundesamt für Bevölkerungsschutz und
Katastrophenhilfe

Bildnachweis

StockFood: Stürmer, Thorsten (Cover)

Adobe Stock: kornkun (Illustrationen)

Designed by starline/Freepik (Sprechblasen, Kreise)

iStock: Tatiana Atamaniuk (U4), 2K Studio (1), Sviatlana Barchan (2), Ivanko_Brnjakovic (3), FikMik (4), Fizkes (5), GMVozd (6), Martin Hambleton (7), Kontrec (8), LightFieldStudios (9), Wako Megumi (10), RapidEye (11), Rogkov (12), Stefan Rotter (13), Ken Wiedemann (14)

Rezeptbilder 15: jeweilige Rezeptautorinnen und -autoren

Foto der Projektgruppe 16 und Porträts 17: © Projektgruppe

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Die Ratschläge in diesem Buch sind von den Autorinnen und Autoren und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autorinnen und Autoren bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

Die Rezepte, die in dieses Buch aufgenommen wurden, waren in ihrer Form und Gestaltung genauso bunt und vielfältig, wie sie es inhaltlich sind. Aus redaktionellen Gründen wurden sie daher an einigen Stellen bearbeitet, angepasst und, sofern nötig, korrigiert. Diese Eingriffe wurden stets unter größtmöglicher Orientierung am Original und seinem Wortlaut vorgenommen. Die im Rezeptpart abgebildeten Fotografien der Gerichte stammen von den Autorinnen und Autoren der jeweiligen Rezepte, denen insofern die Rechte an denselben obliegen. Wo immer Fotos zu den Rezepten eingereicht wurden, bemühte sich die Redaktion darum, einen Abdruck derselben im Buch zu ermöglichen. Wir bitten jedoch um Verständnis dafür, dass hier erstens teilweise eine quantitative Auswahl zu treffen und dass zweitens die Verwendung in Einzelfällen aus technischen Gründen nicht möglich war.

Copyright © 2021 by Bassermann Verlag,
in der Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH,
Neumarkter Str. 28, 81673 München.
Redaktion/Lektorat: Antje Seidel, trans texas
Publising Services, Köln
Covergestaltung und Satz: Nadine Thiel, kreativsatz, Baldham

ISBN 978-3-641-28669-9
V004

INHALTSVERZEICHNIS

VORWORT

DAS PROJEKT »KOCHEN OHNE STROM«

DIE GEMEINSCHAFTSINITIATIVE AUS DEM BONNER BEVÖLKERUNGSSCHUTZ

STROMAUSFALL! Die ersten Stunden aus Sicht einer Familie

WÄRME UND HITZE BEI STROMAUSFALL — Hinweise der Feuerwehr

FÜR JEDEN FALL DER FÄLLE! Geheimrezepte der Vorratshaltung

ERSTE-HILFE-MASSNAHMEN BEIM OUTDOOR-COOKING

ERNÄHRUNG FÜR GESUNDE SÄUGLINGE, KINDER UND JUGENDLICH — Vorsorge für den Ausfall von Strom und Trinkwasser

WENN KEIN WASSER AUS DEM HAHN KOMMT — Welche Risiken es gibt und wie Sie vorsorgen können

EINMACHEN — Wird der Alltag der Großeltern neuer Trend?

HERAUSFORDERUNGEN DER GLOBALEN ERNÄHRUNGSSICHERHEIT

REZEPTE

FRÜHSTÜCKSIDEEN

SUPPEN UND SALATE

HAUPTGERICHTE

SNACKS UND DESSERTS

Und was kommt in Ihren Vorrat hinein?

Spezialtipps und Tricks zum kreativen Kochen ohne Strom

Ein starkes Team

Danksagung

Register und Bildnachweis

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