Vorwort

Herzlich willkommen, liebe Leserin, lieber Leser!

Wir freuen uns sehr, Ihnen dieses Ratgeber- und Kochbuch präsentieren zu dürfen, welches Sie dabei unterstützen will, Ihre Diabeteserkrankung besser zu verstehen und auch bewältigen zu können.

Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die Millionen von Menschen weltweit betrifft. Es kann herausfordernd sein, eine ausgewogene, wohl schmeckende & gesunde Ernährungsweise für sich zu finden, die den Blutzuckerspiegel stabil hält.

Das primäre Ziel dieses Buches ist es, Ihnen zu zeigen, wie Sie Ihren Diabetes durch eine gesunde und auch köstliche Ernährungsweise besser kontrollieren können.

Das Buch enthält 160 leckere Rezepte, die speziell für Menschen mit Diabetes konzipiert wurden. Diese Rezepte sind in 12 Kategorien unterteilt und bieten Ihnen eine große Auswahl an Gerichten, die Sie genießen können.

Außerdem stellen wir Ihnen die Logi Diät & die Haferkur (auch als Hafertage bekannt) vor, zwei Ernährungspläne, die bei Diabetes effektiv Unterstützung bieten.

Außerdem finden Sie in diesem Buch auch Tipps zur Senkung des Blutzuckerspiegels sowie Informationen über Superfoods wie Kurkuma, Alpha-Liponsäure und Gerstengraspulver, die gegen Diabetes helfen können.

Wir sprechen auch Empfehlungen aus, welche Vitamine und Mineralien Sie ergänzen können, um Ihren Körper bei der Bewältigung von Diabetes zu unterstützen.

Wir haben darüber hinaus Alltagstipps & allgemeine Informationen bezüglich Diabetes hinzugefügt, um Ihnen ein umfassendes Verständnis dieser Erkrankung zu vermitteln.

Wir hoffen, dass dieses Buch Ihnen dabei eine Hilfe ist, Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil zu verbessern und – ganz wichtig – einfach auch Spaß beim Lesen bereitet.

Herzlichst, Ihr

und Team

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Was es über Diabetes Interessantes zu wissen gibt!

Die Diabetes Typen

Diabetes ist eine gute Einnahme Quelle!

Forschung aktuell: Alte Diabetes-Märchen über Bord geworfen

Richtige Ernährung spielt eine wesentliche Rolle

Seien Sie ein „Diabe-TIGER“: übernehmen Sie Eigen-Verantwortung!

Leicht umsetzbare Tipps für den Alltag

So stabilisieren Sie Ihren Blutzucker ohne Mühe!

Broteinheiten und Kohlenhydrat Einheiten

Nicht alle Kohlenhydrate sind ungesund für Diabetiker

Logi-Diät und Haferkur – 2 kraftvolle Werkzeuge gegen Diabetes

1. Die Logi-Methode: Pyramidale Wunderwaffe gegen Diabetes

Basis der Pyramide

Zweite Stufe der Pyramide

Dritte Stufe der Pyramide

Vierte Stufe der Pyramide

7-Tage-Logi-Diätplan

Infos zu den Nährwert-Angaben in diesem Buch:

Die 21 Gerichte des 7-Tages-Logi-Plans

Tag 1 Frühstück: Rührei mit Schinken

Tag 1 Mittagessen: Gurkensalat mit Thunfisch

Tag 1 Abendessen: Gebratenes Hähnchen in gedünstetem Gemüse

Tag 2 Frühstück: Ein Low-Carb-Müsli

Tag 2 Mittagessen: Rinderfilet mit Bio-Brokkoli

Tag 2 Abendessen: Zoodels mit frischer Tomatensoße

Tag 3 Frühstück: Beeren-Smoothie

Tag 3 Mittagessen: Lachs mit gedünstetem Gemüse

Tag 4 Frühstück: Spinat-Omelett

Tag 4 Mittagessen: Cremige Blumenkohlsuppe

Tag 4 Abendessen: Garnelen und gedünstetes Gemüse

Tag 5 Frühstück: Knoblauch Pilz-Omelett

Tag 5 Mittagessen: Gemüsepfanne mit gebratenem Bio-Tofu

Tag 5 Abendessen: Lammkoteletts mit Konjak-Nudeln

Tag 6 Frühstück: Low-Carb-Pancakes

Tag 6 Mittagessen: Thunfisch-Salat mit Avocado

Tag 6 Abendessen: Gegrilltes Hähnchen mit Blumenkohlpüree

Tag 7 Frühstück: Beeren-Joghurt

Tag 7 Mittagessen: Gemüse Omelett

Tag 7 Abendessen: Zucchini-Boote mit Hack-Füllung

2. Die Haferkur – „Diabetes-Werte“ schnell verbessern

Was ist eigentlich eine Haferkur?

Wirkungsweise der Haferkur

Die Hafertage - Grundsätzliches

Hafertage – Die Richtlinien im Überblick

3 Beispiel-Rezepte für Ihren Haferkur Start:

Top 5 gesündeste Diabetiker Lebensmittel

Die schädlichsten Lebensmittel für Diabetiker

Optimale Nahrungsergänzungsmittel für Diabetiker

3 weitere „Geheimwaffen“ bei Diabetes

Kurkuma

Alpha-Liponsäure

Gerstengraspulver

Das 1 × 1 der Zubereitung von Smoothies für Diabetiker

Bonus-Tipp Neues Wundermittel: Berberin - Studien belegte Wirkung

Hauptteil

Frühstücks-Rezepte

Frühstücks-Frittata mit Gemüse

Low Carb Waffeln mit Beeren

Avocado Ei Brot

Frühstücks Quark mit frischen Früchten

Fruchtspieße mit Joghurt Dip

Lassi mit Mango

Fruchtiges Hüttenkäse Frühstück

Schinken Gemüse Röllchen mit Dip

Omelett mit Spinat und Feta

Apfel Vollkornmüsli

Heiße Schokolade mal anders

Ruckzuck Frühstück

Blaubeer-Pancake

Buttermilch Scones

Kunterbunter Frühstückssalat

Hallo Wach Pudding

Fruchtige Vollkorn Muffins

Pancakes aus der Microwelle

Knusprige Schinken Chips

Schoko Quark mit Tonkabohne

Mandel Muffins mit Leinsamen

Frühstücks Vollkorn-Gemüsestulle

Mittag- und Abendessen

Tomaten Quiche mit Zwiebeln

Gebackener Feta mit leckerem Gemüse

Champignon Lachs Flammkuchen

Fleischspieße mit Polenta

Blumenkohl Avocado Stampf mit Hähnchenbrust

Bunter Süßkartoffelsalat

Linsensalat mit Nüssen und Feta

Aromatischer Multicolor Tomaten Salat

Grünes Omelett mit Räucherlachs

Hähnchenbrust auf Gemüsenudeln

Gläserner Geflügelsalat mit Früchten

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Tomaten mit Quinoa

Bunter Gemüseauflauf

Linsen Snack mit Tomaten Salsa

Klare Suppe mit Leberknödeln

Rindersteaks mit grünem Spargel

Dorade mit fruchtigem Gemüse

Schweinebraten „Schweizer Art“

Herbstlicher Salat mit krossem Speck

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Süßkartoffeltoast mit Hackfleisch

Gegrillte Hähnchenkeulen

Viktoria Barsch Fischspieße

Pikanter Wrap mit Hähnchenbrust

Grundrezept für Pizzaboden ohne Mehl

Knusprige Käse Nuggets

Gebackener Blumenkohl mit Curry

Pommes aus Kohlrabi

Kalbsschnitzel in knuspriger Panade

Großartige Schinken-Käse-Paprika Poppers

Rosenkohlauflauf mit Schinken

Zucchini Muffins mit Feta

Hackbällchen mit Mozzarella

Zucchini Rösti

Gemüsepfanne mit Garnelen

Schnelle Gemüsesuppe

Spinatrolle mit Frischkäse Füllung

Überbackener Rosenkohl

Sellerie-Cremesuppe mit Lachs

Focaccia mal anders

Köstlicher Sauerbraten

Spinat Kartoffel Auflauf mit versunkenem Ei

Gefüllte Avocado mit Lachs und Kaviar

Knusprig gebratener Emmentaler

Putenroulade mit Spinatfüllung

Garnelen Grill Spieße

Schinken Rührei im Raclette

Das Original Wiener Schnitzel

Geschnetzeltes „Züricher Art“

Schweinefilet Spieße mit Wassermelone

Brokkoli Auflauf mit Bergkäse

Couscous Paprika Pfanne mit Schweinefilet

Brokkoli Lauch Cremesuppe

Polenta mit Babyspinat

Fischstäbchen Burger für Kids

Blumenkohlpuffer mit Zaziki

Salate

Knackiger Salat mit Schinken und Parmesan

Wassermelonen Salat mit Feta

Heringssalat mit Kartoffeln

Apfel-Weißkohl-Salat

Griechischer Diabetiker Salat

Back-Hähnchen-Salat

Nussiger Feldsalat

Rohkostsalat Rote Beete-Apfel

Multi-Color-Salat

Süßes Sahne-Salat Dressing

Ingwer-Zitrone-Kurkuma Dressing

„Unter 20 Minuten Rezepte“

Bohnen Hackfleisch Pfanne

Fruchtiges Hähnchen

Zoodles mit Kokos

Nudeln mit grünem Gemüse

Pasta mit Gemüse und Nüssen

Lachs mit Gurkengemüse

Feta, gegrillt mit fruchtiger Soße

Steak mit gemischten Pilzen